Antioksidan özelliğinin yanında Metilhidrosikalkon polimer (MHCP) içeriği nedeniyle kan şekerini düşürme özelliği bulunan tarçının, ağırlık kaybı üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır.

Peki ağırlık kaybetmek istiyorsanız hangi tarçını kullanmalısınız?

tarçın, greyfurt

Seylan tarçını

Yaygın olarak tanınan Seylan tarçını, besinlerde ve içeceklerde çoğunlukla lezzet verici olarak kullanılmaktadır.

  • Karakteristik aromasını Ögenolden alır.
  • İç içe geçmiş ince dokusu vardır.
  • Baharat olarak kullanılabilir.
  • Kan şekerini düşürücü etkisi orta düzeydedir.
  • 0,1 mg/g Kumarin içerir.
  • Fiyatı yüksektir.

Çin tarçını

Çin tarçını

Ağırlık kaybetmek isteyen bireyler Çin tarçını kullanmalıdır. Öte yandan tarçın, kan sulandırıcı etkisi bulunan Kumarin bileşenini içerdiğinden beslenme programlarında uzman diyetisyen denetiminde kullanılmalıdır.

  • Kabuklarının üzerinde koyu kahverengi mantar tabakası vardır.
  • Baharat olarak kullanılmaz.
  • Kan şekerini düşürücü etkisi yüksektir.
  • 3,8 mg/g Kumarin içerir.
  • Fiyatı orta düzeydedir.

Vietnam tarçını

Vietnam tarçını (Saygon)

Kumarin düzeyi yüksek olduğundan Vietnam tarçınının günlük 1 gramdan fazla kullanılmasının sakıncalı olacağı ifade edilebilir.

  • Kalitesi en düşük tarçın çeşididir.
  • Kabukları çok kalındır ve kabuk üzerinde mantar tabakası yoktur.
  • Aroması Seylan tarçınına benzer.
  • 6,8 mg/g Kumarin içerir.
  • Fiyatı düşüktür.

Kan sulandırıcı ilaç kullanan ve hipoglisemi (kan şekeri düşüklüğü) ile yaşayan bireylerin, tarçın kullanmamaları gerekmektedir. Tarçın hakkında geniş bilgi için hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

586 kişi okudu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü'nde bilim uzmanlığını tamamlamıştır. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin destekleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi'nde Uzman Diyetisyen olarak görev yapmakta, 6 yıl önce başlayıp 8.500’ü aşkın hasta/danışanın hayatına dokunduğu bütüncül diyet eğitimlerine ve beslenme tedavilerine yine aynı heyecanla devam etmektedir. Şenol YILDIZ'ın Diyetinizde Bitkilere Yer Açın e-kitabını Google Play Kitaplar üzerinden inceleyerek satın alabilirsiniz.

2 yorum

Hacer Cankurt · 3 Haziran 2020 23:00 tarihinde

Kumarin zararlı değil mi vucuda? Yani sürekli kullanımda vucutta toksik etki bırakmaz mı? Doğru kullanım nasıl olmalı?

    Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ · 9 Haziran 2020 17:13 tarihinde

    Kumarin; pıhtılaşma önleyici olarak sağlık alanında, parfüm üretiminde ve aroma verici olarak sigaralarda kullanılıyor.
    EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi), 70 kg ağırlığındaki birey için güvenli kumarin dozunu 7 mg olarak belirlemiştir. Bu miktar aşıldığında kumarin toksiktir.
    Yazıda belirttiğim bilgiler doğrultusunda hedefinize en uygun tarçını seçerek güvenli dozu aşmamanızı öneriyorum.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir