Mayıs ayında sağlıklı beslenmenin yolu; daha lezzetli, besin içeriği zengin, zirai ilaçlar ve hormonlardan uzak besinleri seçmekten geçiyor.

Doğal tarım kaynaklarının değişmesi, seracılığın gelişmesi, ithal ürünlerin artması ve besinleri işleme yöntemlerinin gelişmesi; ekolojik tarımı, hangi meyvenin ve sebzenin hangi mevsime ait olduğunu bile ne yazık ki unutturmuş durumda… Günümüz dev marketlerinde neredeyse tüm meyve ve sebzeleri raflarda sağlıksız olduğu kadar lezzetsiz şekilde dört mevsim görmekteyiz.

pazar, market, alışveriş, soğan, havuç

Herhangi bir kronik hastalığınız yoksa Mayıs ayında besin değeri daha yüksek, daha ucuz, daha lezzetli ve muhtemelen kimyasal içeriği daha düşük aşağıdaki besinleri uzman diyetisyeninize danışarak tüketebilirsiniz:

Mayıs ayı meyveleri

  • Böğürtlen
  • Çilek
  • Dut
  • Elma
  • Erik (can eriği, yeşil erik)
  • Malta eriği

Bu meyveleri,  diyabet, insülin direnci ve tiroid hastalıklarınız yoksa Mayıs ayı dışında da reçel yaparak uzman diyetisyeninizin önereceği ölçüde tüketebilirsiniz.

malta eriği, malta erik, yeni dünya, yenidünya, meyve

Mayıs ayı sebzeleri

  • Bakla (taze)
  • Bezelye
  • Biber (çarliston)
  • Domates
  • Enginar
  • Fasulye (taze)
  • Ispanak
  • Kabak
  • Kuşkonmaz
  • Sarımsak
  • Soğan (arpacık)
  • Yeşil yapraklı sebzeler ve otlar (asma yaprağı, arapsaçı, biberiye, çiriş otu, defne yaprağı, deniz börülcesi, dereotu, ebegümeci, hindiba, ısırgan otu, madımak, marul, maydanoz, nane, pazı, roka, semizotu, şevketi bostan, tere)
  • Ekmek yerine geçen sebzeler (mısır, patates)

Bu sebzeleri, uzman diyetisyeninize danışarak mevsiminde dondurmak koşuluyla Mayıs ayı dışında da tüketebilirsiniz. Eğer hipertansiyonunuz, tiroid ve böbrek hastalıklarınız yoksa konserve edilmiş şekilde tüketebilirsiniz.

madımak, madımalak, madımakotu

Mayıs ayında taze meyve ve sebze seçerken nelere dikkat etmelisiniz?

Marketten veya pazardan sebze ve meyve alırken meyvelerin iri ve gösterişli olanlarını seçmek yerine; küçük ve düzgün görünümlü olanlarını tercih edebilirsiniz. Ayrıca kısmen de olsa çürüksüz, pörsümemiş, sulu, geleneksel şekilde kendine has kokusunu kaybetmemiş olmasına dikkat etmelisiniz.

doktor, sağlık personeli, beyaz önlük, hastane

Yeşil yapraklı sebzelerin ve otların yaprakları bol ve canlı; patatesin nodüllenmemiş, yeşillenmemiş ve çillenmemiş olanlarını öneriyorum. Mayıs ayında uygun miktarda su tüketerek sıvı dengenizi sağlamayı unutmayın. Mayıs ayının sağlık, başarı, mutluluk ve huzur getirmesi dileği ile…

361 kişi okudu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ'ın Diyetinizde Bitkilere Yer Açın e-kitabını Google Play Kitaplar üzerinden inceleyerek satın alabilirsiniz. Şenol YILDIZ; Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olmuş ve lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü'nde tamamlamıştır. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin destekleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi'nde Uzman Diyetisyen olarak görev yapmakta, 6 yıl önce başlayıp 8.500’ü aşkın hasta/danışanın hayatına dokunduğu bütüncül diyet eğitimlerine ve beslenme tedavilerine yine aynı heyecanla devam etmektedir.

0 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir