Daha önce kefirin sağlığa katkılarını yazmıştım, buradan okuyabilirsiniz. Evde kefir hazırlamak oldukça basit, kefir mayanız ve sütünüz varsa tarife geçelim.

kefir mayası

Kefir hazırlamak için gereken malzemeler

  • 2 su bardağı inek sütü (500 ml)
  • 1 tatlı kaşığı kefir tanesi (15 g)
  • 1 adet küp şeker (3 g)

Ayrıca cam kaba ve süzgece (silikon veya plastik) gereksiniminiz olacak.

süt, meyve tabağı, beyaz

Kefir nasıl hazırlanır?

  • Sütün oda sıcaklığına (20-25°C) gelmesini sağlayın.
  • Sütü cam kaseye boşaltıp üzerine kefir tanelerini yavaşça ekleyin.
  • Karışıma şekeri de ekleyerek silikon ya da tahta kaşıkla iyice karıştırın.
  • Kasenin üstünü kapatarak oda sıcaklığında bekletin.
  • Yaz ayları için 24, kış ayları için 48 saat sonra karışımı süzerek kefirinizi elde edebilirsiniz.

Kefirinizi buzdolabında muhafaza ederek iki gün içinde tüketmelisiniz. Ayrıca, süzgecin üzerinde kalan kefir tanelerini yıkayarak yeni mayanızı elde edebilirsiniz.

327 kişi okudu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ; Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi İbn-i Sina Hastanesi, Sağlık Bakanlığı Dr. Zekai Tahir Burak Kadın Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesi, Cebeci Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesi, Dışkapı Yıldırım Beyazıt Hastanesi ile Ufuk Üniversitesi Dr. Rıdvan Ege Hastanesi gibi köklü sağlık kuruluşlarında beslenme alan çalışmalarını tamamlayarak Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olmuş ve lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü'nde tamamlamıştır. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin destekleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi'nde Uzman Diyetisyen olarak görev yapmakta, 6 yıl önce başlayıp 8.000’i aşkın hasta/danışanın hayatına dokunduğu bütüncül diyet eğitimlerine ve beslenme tedavilerine yine aynı heyecanla devam etmektedir.

2 yorum

Ramazan bayramında su tüketimimi nasıl artırırım? – Momentum · 23 Mayıs 2020 17:51 tarihinde

[…] öğünlerinizden birine kefir veya ayran […]

4 soruda: “Süt” – Momentum · 26 Mayıs 2020 18:17 tarihinde

[…] ve yoğurt arasındaki farkları buradan, kefir mayalama işlemini buradan okuyabilirsiniz. Süt hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir