şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Şeker, zehir mi?

Şeker kamışı ya da pancarından üretilen sofra şekeri, glikoz ve fruktozdan oluşuyor. Şeker en çok bu besinlerde bulunuyor: Bisküvi, kek, kurabiye, çikolata, gofret ve şekerlemeler Gazlı içecekler, hazır meyve suları ve enerji içecekleri Bal, reçel ve marmelat Hamur tatlıları Makarna sosları ve salata sosları Son dönemde gelişmiş toplumların şeker tüketiminde Devamı…

dondurma, külah, el, limonlu dondurma

3 soruda: “Dondurma”

Yaz aylarının en sık tüketilen tatlılarından olan dondurma, meyve sularının veya sütün dondurulması temeline dayanıyor. 1 • Dondurmada hangi besin ögeleri bulunur? Besin gruplarından süt ve süt ürünleri içinde yer alan dondurma; hayvansal protein, karbonhidrat, yağ, A vitamini, D vitamini, kalsiyum, fosfor ve magnezyum içeriyor. 2 • Ağırlık kaybetmeyi hedefleyen Devamı…

süt, oreo, ara öğün, ayran, kefir, beyaz

4 soruda: “Süt”

Yeterli ve dengeli beslenmede önemli bir yeri bulunan sütün, %87’si sudan, %5’i karbonhidratlardan, %3,5’i yağlardan, %3,4’ü proteinlerden ve %0,7’si minerallerden oluşuyor. (Bu oranlar, tam yağlı süt için geçerlidir). 1 • Sütte hangi besin ögeleri bulunuyor? Demir minerali ve C vitamini dışında neredeyse tüm besin ögelerini içeren süt; A vitamini, kalsiyum ve Devamı…

kabızlık, göbek, mide, sindirim

Kahve tüketimi ve kabızlık arasında nasıl bir ilişki var?

Bağırsak hareketlerinin normale göre azalmasını ifade eden kabızlık, beslenme durumu başta olmak üzere pek çok etkene bağlı olarak ortaya çıkabiliyor. Bu etkenlerden biri de kahve tüketimidir. Dünya çapında tüketimi en yaygın içeceklerden biri olan kahve, kafein ve türevleri başta olmak üzere çok sayıda biyoaktif bileşen içeriyor. İçerdiği kafein ve diğer Devamı…

ramazan ayı, hurma, kuru hurma meyvesi, kuru meyve, siyah, oruç

8 çeşidiyle “hurma”

Rafine şeker yerine kullanabileceğiniz en iyi besinler; bal, pekmez, ev yapımı reçel ve kuru meyvelerden hurmadır. Ramazan ayının gelmesiyle tüketim sıklığı artan hurmanın 8 türüne birlikte bakalım. 1 • Bağdat hurması Sarı ve parlak bir görünümü olan Bağdat hurmasının taneleri yuvarlak ve küçüktür. Ayrıca Bağdat hurmasının yumuşak bir yapısı vardır. Devamı…

yoğurt, kaşık, beyaz, yağlı tohumi kırmızı meyve

Yoğurdun 5 yararı!

Türk mutfağında önemli bir yeri olan yoğurt, fermente bir süt ürünüdür. 1 • Yoğurt, bağışıklığı destekler Mide ve bağırsak sisteminde, 400’ün üzerinde farklı mikroorganizma çeşidi bulunduğu tahmin ediliyor. Yoğurtta bulunan probiyotikler bağışıklık sistemini desteklemektedir. 2 • Yoğurt, sindirimi kolaylaştırır Yoğurttaki laktoz miktarının süte göre daha az olması, yoğurdun sindirimini kolaylaştırıyor. 3 • Devamı…

sarı, limon, limon ne zaman yenir, limon meyve mi

3 maddede: “Limon”

Çorbaların, salataların, içeceklerin ve detoks sularının baş tacı limon; gerçekten ağırlık kaybını destekliyor mu? 1 • Limon, tek başına ağırlık kaybı sağlamaz Akdeniz mutfağının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan limon tek başına kilo kaybı sağlamaz. Limon çekirdeklerinin diş etlerini güçlendirdiği belirtiliyor. Limon ağacı yaprakları gaz şikayetine karşı öneriliyor. Limon kabuklarının kalp, Devamı…

leblebi, kavrulmuş nohut, beyazleblebi, sarıleblebi

4 soru ve 4 yanıtla: “Kuru nohut”

Kuru nohutun da dahil olduğu kuru baklagiller; hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada önemli etkileri bulunan gıdalar olarak tanımlanan fonksiyonel besinlerdir. 1 • Kuru nohutun sağlığa katkıları nelerdir? Diyabetle yaşayan bireylerin kan şekeri kontrollerini kolaylaştırmaktadır. Kansere karşı koruyucu olduğu bildirilmektedir. Kabızlık sorununa karşı kullanılabileceği belirtilmektedir. 1 su bardağı kuru Devamı…

kuru fasulye

4 soru ve 4 yanıtla: “Kuru fasulye”

Kuru fasulyenin de dahil olduğu kuru baklagiller; hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada önemli etkileri bulunan gıdalar olarak tanımlanan fonksiyonel besinlerdir. 1 • Kuru fasulyenin sağlığa katkıları nelerdir? Diyabetle yaşayan bireylerin kan şekeri kontrollerini kolaylaştırmaktadır. Kansere karşı koruyucu olduğu bildirilmektedir. Kabızlık sorununa karşı kullanılabileceği belirtilmektedir. 1 su bardağı kuru Devamı…

yeşil mercimek yemeği

4 soru ve 4 yanıtla: “Yeşil mercimek”

Yeşil mercimeğin de dahil olduğu kuru baklagiller; hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada önemli etkileri bulunan gıdalar olarak tanımlanan fonksiyonel besinlerdir. 1 • Yeşil mercimeğin sağlığa katkıları nelerdir? Kansere karşı koruyucu olduğu bildirilmektedir. Diyabetle yaşayan bireylerin kan şekeri kontrollerini kolaylaştırmaktadır. Kabızlık sorununa karşı kullanılabileceği belirtilmektedir. 1 su bardağı yeşil Devamı…

yoğurt, kahvaltı, atıştırma

Kefir mi yoğurt mu?

Yoğurt, içerdiği probiyotikler ve prebiyotikler nedeniyle sağlığa önemli katkıları bulunan bir besinken kefir, Orta Asya ve Kafkaslarda yaygın biçimde tüketilen fermente bir süt ürünüdür. Her ikisinde de bol miktarda protein, kalsiyum, B vitaminleri, potasyum ve probiyotik bulunur. Kefir ve yoğurdun sağlığa katkıları bakımından farkları: “Sindirim kolaylığı” Kefir, yoğurttan daha kolay tolere edildiğinden laktoz intoleransı Devamı…