sumak baharatı, sumak meyvesi, sumak baharatı

6 soru ve 6 yanıtla: “Sumak”

Uygun yöntemlerle kurutulan sumak meyvesinin, sofra tuzuyla karıştırılarak öğütülmesiyle sumak baharatı elde edilmektedir. Tanen, antosiyanin, flavonoid, terpenoid, fenolik asit içeren sumak, özellikle Gallik asit ve türevleri nedeniyle güçlü bir antioksidan etki1 göstermektedir. 1 • Sumak, Koronavirüs’e karşı etkili mi? Sosyal medyada sumağın Koronavirüs’e karşı kullanılabileceğine dair açıklamaların yapılması, bu baharata yönelik ilgiyi Devamı…