kefir, süt, süt ürünleri, ayran, çilek

3 soru ve 3 yanıtla: “Kefir”

‘Köpür’ kelimesinden evrildiği bildirilen1 kefir, asırlardır Orta Asya ve Kafkaslarda yaygın biçimde tüketilen acı-kekremsi lezzette, fermente bir süt ürünüdür. 1 • Kefirde hangi bileşenler bulunur? Laktobasillus (Yararlı mikroorganizmalar) Karbondioksit Aromatik bileşikler Polisakkarit (Kefiran) Triptofan aminoasidi, Kalsiyum, Magnezyum, Fosfor B1, B₁₂, Biyotin ve K vitaminleri Kefir, bu bileşenlerin yanında az miktarda Devamı…