kefir, süt, süt ürünleri, ayran, çilek

3 soruda: “Kefir”

‘Köpür’ kelimesinden evrildiği bildirilen1 kefir, asırlardır Orta Asya ve Kafkaslarda yaygın biçimde tüketilen acı-kekremsi lezzette, fermente bir süt ürünüdür. 1 • Kefirde hangi bileşenler bulunur? Laktobasillus (Yararlı mikroorganizmalar) Karbondioksit Aromatik bileşikler Polisakkarit (Kefiran) Triptofan aminoasidi, Kalsiyum, Magnezyum, Fosfor B1, B₁₂, Biyotin ve K vitaminleri Kefir, bu bileşenlerin yanında az miktarda Devamı…

Mantar, mushroom, mantar yemekleri, mantarlı

3 soru ve 3 yanıtla: “Selenyum”

DNA sentezine destek olan Selenyum, birçok proteinin yapısına katılarak antioksidan özelliği bulunan Selenoproteinleri oluşturmaktadır. 1 · Selenyum ne işe yarar? Savunma sistemini güçlendirir. Tiroid bezinin çalışmasına katkı sağlar. Vücudu metal zehirlenmelerine karşı korur. Antioksidan özelliği nedeniyle hücreleri hasardan korur. 2 · Selenyum hangi besinlerde bulunur? Sakatat, kırmızı et, tavuk, hindi, Devamı…