Besin intoleransı, gıda alerji testi

Besin İntolerans Testleri

Besin intoleransı; danışanın sindirim sisteminin enzimatik fonksiyonlarına veya tüketilen besinlerden birinin veya birkaçının bileşimlerine bağlı olarak vücutta gerçekleşen ters besin reaksiyonlarına denir.

Besin intoleransının gelişiminde bağışıklık sisteminin rolü yoktur. Besin intoleransının, besin alerjilerinden en önemli farkı budur.

Besin intoleransı, gıda testi, laboratuvar, mikroskop, erkek diyetisyen

Besin intolerans testlerinin klinik bulguları

  • Baş ağrısı,
  • Karın ağrısı,
  • Mide bulantısı,
  • Hazımsızlık ve şişkinlik hissi,
  • Yemek borusunda yanma hissi,
  • Huzursuzluk ve sinirlilik,
  • Gaz ve karında kramp tarzında ağrılar,
  • Kusma ve ishal görülebilmektedir.

Besin intoleransında tanı

Türkiye Ulusal Allerji ve Klinik İmmünoloji Derneği’ne göre besin intoleransı tanısında öncelikle sorumlu besinlerin belirlenmesi gerekir. Bu konuda laboratuvar testleri tanıda yardımcı değildir. Sorumlu besinin bulunması sürecinde hastamızdan geriye dönük şekilde besin günlüğü tutmasını istemekteyiz.

Sorumlu olabilecek besinler açısından alerjik reaksiyon olasılığı yapılacak testler ile dışlanması (elimine edilmesi) gerekmektedir. Bu süreçten sonra intolerans tanısında izlenecek yol ise sorumlu besinlerin diyetten çıkarılmasıdır. Semptomlar kaybolduktan sonra aynı besin tekrar diyete eklenerek oluşacak bulguları gözlemekteyiz.

Yukarıda anlatılan eliminasyon süreci yerine besin intolerans testleri yapabilmekteyiz. Bu testler, bilimin besin intolerans testlerinde geldiği son nokta olan mikroçip, bioçip, DNA-çip, gen-array gibi isimlerle de anılan yüksek teknolojisiyle en sık tüketilen 120 veya 200’den fazla besine karşı intolerans düzeyini ayrıntılı şekilde vermektedir.

139 kişi görüntüledi
Bu yazıyı okuduğunuzu arkadaşlarınıza gösterin